Quadern de Camp
El blog d'en Carles Puche
Categoria: antropologia
QUITO
antropologia, aus, galeria il·lustracions, color, sortides a camp | 2009
E l primer dia al continent americà el vam passar a Quito. Fabián, el guia que ens ha portat a visitar la part colonial de la ciutat, anava recitant les característiques dels diferents monuments a mesura que ens hi acostàvem... " La basílica de Quito,...
MENJAR A GALAPAGOS 1
antropologia, sortides a camp | 2009
L es properes tres entrades les dedicaré a ensenyar-vos de què ens vam alimentar durant el viatge.... com podreu comprovar no vam passar gana. Els noms dels plats que recordo són: 1 - Tomate de arbol 2 - Cacau 3 -...
FER BULLS (FINAL)
antropologia | 2009
A part de la composició de la barreja que es posa dins del budell, hi ha dos aspectes més molt importants a tenir en compte a l'hora de fer bulls. El primer és com lligar els budells per tal que no es desfasin al bullir-los, i l'altre és la quantitat de...
FER BULLS
antropologia | 2009
E n aquesta primera entrega, amb les fotos que ha fet la meva filla, us mostrarem com es prepara la carn per a fer els bulls. També podeu veure com queden els tinyols de pa després de treure'n la molla. En una altra foto podreu veure la textura de la carn quan surt de la...
FER CASQUETS
antropologia | 2009
A l Pallars, d'on soc fill, com en altres indrets de muntanya, va predominar molt temps l'economia de subsistència. Aquest tipus d'economia, a diferència de l'actual, consistia en aprofitar-ho tot fins l'últim recurs. Era el cas de les diferents parts del...