Quadern de Camp

A part de la composició de la barreja que es posa dins del budell, hi ha dos aspectes més molt importants a tenir en compte a l'hora de fer bulls. El primer és com lligar els budells per tal que no es desfasin al bullir-los, i l'altre és la quantitat de...

E n aquesta primera entrega, amb les fotos que ha fet la meva filla, us mostrarem com es prepara la carn per a fer els bulls. També podeu veure com queden els tinyols de pa després de treure'n la molla. En una altra foto podreu veure la textura de la carn quan surt de la...

 A l Pallars, d'on soc fill, com en altres indrets de muntanya, va predominar molt temps l'economia de subsistència. Aquest tipus d'economia, a diferència de l'actual, consistia en aprofitar-ho tot fins l'últim recurs. Era el cas de les diferents parts del...

E ntre el públic s'hi va barrejar, alcaldes, actors, avis i joves. Els uns suportant com van poder el fred de l'ombra, els altres protegint-se del Sol amb més o menys fortuna. Tots, fins i tot el Vell i la Vella disfrutant de la ballada.     (Segueix)

 G rans i petits dansen al sò de la música, fent dibuixos amb les faldilles i melodia amb els picarols. Com sempre, les millors imatges les ofereixen els més joves, mentre aquest any el vell i la vella han donat a llum a un fillol lent i ensopit.   ...